¿El túnel de congelación rápida no alcanza los niveles de enfriamiento requeridos? La solución a medida con los enfriadores DD/DJ y un evaporador personalizado

¿El túnel de congelación rápida no alcanza los niveles de enfriamiento requeridos? La solución a medida con los enfriadores DD/DJ y un evaporador personalizado resuelve el problema de raíz
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Numerosas fábricas de procesamiento de alimentos de congelación rápida han señalado que la velocidad de enfriamiento de los productos congelados en el túnel no alcanza los niveles exigidos y que la acumulación de escarcha es demasiado rápida, lo que obliga a detener la maquinaria diariamente para descongelar, lo que ocupa una gran cantidad de tiempo de producción. La causa principal es que la separación entre las aletas del ventilador de refrigeración y la superficie de intercambio de calor no se ajustan a las condiciones de congelación rápida. Este artículo presenta como solución el sistema de intercambio de calor a medida de la fábrica de equipos de refrigeración Xinda de Shengzhou e incorpora 10 términos de búsqueda más populares las 24 horas —como «gente de la zona», «misma ciudad», «zona comercial», «comparativa», «cuál es la mejor opción», «escenarios de aplicación», «cuánto cuesta», «precauciones», «preguntas frecuentes» y otros— para explicar detalladamente los criterios de selección de los ventiladores de refrigeración DJ estándar específicos para la congelación rápida y los evaporadores a medida.
La fábrica de equipos de refrigeración Xinda de Shengzhou dispone de existencias suficientes de la gama completa de enfriadores DD/DJ/DI y de condensadores FNV/FNH en todas las especificaciones. Para escenarios de adaptación a túneles de congelación rápida con bajas temperaturas continuas y alta formación de escarcha, se pueden ajustar según las necesidades las dimensiones del cuerpo, la separación entre aletas y la configuración de los ventiladores, Ofrecemos evaporadores no estándar personalizados y especializados para túneles, además de encargarnos de la producción de equipos de ensayo de altas y bajas temperaturas y de núcleos de intercambio de calor para máquinas de hielo comerciales. Nuestro equipo técnico calcula de forma individualizada la capacidad de refrigeración necesaria para la congelación rápida, adaptándola a la carga de producción continua.
Para las cámaras de conservación de frutas y verduras en el sector comercial habitual se recomiendan los enfriadores DI; para las cámaras de congelación de carne en general, los modelos DD; mientras que para los túneles de congelación rápida a -25 ℃ a largo plazo es imprescindible utilizar los enfriadores estándar del modelo DJ. El modelo DJ cuenta con una mayor separación entre aletas, lo que retrasa la acumulación de escarcha gruesa y reduce la frecuencia de descongelación. La diferencia fundamental entre los tres modelos radica en la separación entre aletas y el espesor de escarcha permitido; estos son aspectos clave a tener en cuenta en la compra y constituyen indicadores clave para comparar las ventajas y desventajas de los equipos. Muchos operadores locales, al calcular el coste total del equipo, optan por sustituir los evaporadores DJ por los DI para reducir el precio unitario; sin embargo, esto da lugar a problemas frecuentes en el equipo de la cámara frigorífica y a un aumento continuo de los gastos de reparación, lo que constituye un típico error de compra que hay que evitar.
Si la longitud o la altura del túnel de congelación rápida no se ajustan a las dimensiones estándar, y la distancia de suministro de aire de los ventiladores de refrigeración DJ estándar resulta insuficiente, se pueden fabricar evaporadores a medida específicos para el túnel, alargando los serpentines de intercambio de calor y combinándolos con varios grupos de ventiladores de salida lateral, para cubrir de manera uniforme el interior del túnel y mantener la diferencia de temperatura dentro del almacén por debajo de los 2 ℃, cumpliendo así con los requisitos del proceso de congelación rápida de alimentos. Para proyectos de congelación rápida en la misma ciudad, podemos acudir en 24 horas para tomar medidas de la longitud y anchura del túnel, la capacidad de procesamiento y los datos de temperatura de diseño, y elaborar rápidamente planos a medida. Contamos con nuestro propio equipo CNC para el doblado de tubos de cobre, lo que garantiza la precisión en el mecanizado de piezas no estándar, sin necesidad de subcontratar a terceros.
A la hora de comparar diferentes fabricantes de sistemas de refrigeración para determinar cuál es el mejor, un criterio de selección importante es si cuentan con casos de éxito en la personalización de evaporadores a medida para la congelación rápida; los pequeños talleres solo pueden fabricar enfriadores de techo estándar, incapaces de adaptarse a las condiciones de funcionamiento de un túnel continuo. El proceso de ajuste individualizado de la capacidad frigorífica tiene en cuenta la carga de enfriamiento instantánea de los productos congelados y el calor de penetración al abrir las puertas del túnel, reservando un margen de intercambio de calor suficiente para garantizar la estabilidad de la producción de congelación rápida en serie, evitando que la velocidad de enfriamiento no alcance los niveles exigidos.
Los comerciantes que necesiten equipar un túnel de congelación rápida deben dar prioridad a los enfriadores de la serie DJ; en espacios estrechos y alargados con gran capacidad de procesamiento, se recomienda combinarlos con evaporadores personalizados no estándar. Tras una comparación integral del espaciado entre aletas, el caudal de aire de los ventiladores y la superficie total de intercambio de calor, estos equipos se adaptan a condiciones continuas de baja temperatura y alta formación de escarcha, resolviendo desde el origen los problemas de producción derivados de un enfriamiento lento y descongelaciones frecuentes.